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【转载】日本欲修改腌制品卫生标准

2012-11-29 09:20| 发布者: admin| 查看: 2047| 评论: 0|来自:国家质量监督检验检疫总局

摘要: 日本是中国腌制品的主要出口国,主要产品有腌制鱼子酱、榨菜、腌渍辣椒、泡菜等。日本新规定出台,腌制品企业须强化腌渍菜原料卫生控制、增加水及原料消毒设施、新增杀菌加工设备,同时,也将在生产及质量安全管理方 ...

日本食品卫生法

 近期,日本欲全面修改《食品卫生法》中的腌制品卫生标准,可能对原材料蔬菜的洗净、消毒液浓度、杀菌过程以及杀菌时间等做出具体规定,这将使相关输日企业的产品成本提高10%以上。

  日本是中国腌制品的主要出口国,主要产品有腌制鱼子酱、榨菜、腌渍辣椒、泡菜等。日本新规定出台,腌制品企业须强化腌渍菜原料卫生控制、增加水及原料消毒设施、新增杀菌加工设备,同时,也将在生产及质量安全管理方面投入更多的人力。

  对此,检验检疫部门提醒出口腌渍菜企业:一是密切关注日本修改腌制品卫生标准的相关信息,第一时间掌握日本官方关于修改标准的最新动态;二是加 强与进口商的联系沟通,做好合同评审工作,规避违规风险,并争取提价,以免利润降低;三是建立HACCP体系,从蔬菜种植的用药情况、原料清洗、消毒液使 用、生产加工的卫生控制、产品追溯体系的建立等环节入手,全面排查自身存在的安全风险,确保输日腌制品的质量安全。

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