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问专家:蜂蜜比糖更健康?

2014-5-30 08:47| 发布者: Sophia| 查看: 2153| 评论: 0|来自:youbeauty

摘要: 本期专家: Keith Kantor 博士,营养师和儿童读物《绿盒子营养正义联盟》(The Green Box League of Nutritious Justice)。答案: 糖(Sugar )就是糖。蜂蜜(大部分)是糖。不过你要想从健康的角度选择的话,比较 ...

本期专家:
    Keith Kantor 博士,营养师和儿童读物《绿盒子营养正义联盟》(The Green Box League of Nutritious Justice)。
答案:
    糖(Sugar )就是糖。蜂蜜(大部分)是糖。不过你要想从健康的角度选择的话,比较稳妥的答案是选择那个黏乎乎的东西。
    身体将食物分解成葡萄糖(glucose ),把它当做能量使用。食物组成越复杂(即碳水化合物),分解的工作量越大。糖的50%是葡萄糖,50%是果糖(fructose),糖通常存在于水果中,很容易被分解,导致血糖激增。如果你的身体不能立即使用就会以脂肪形式存储起来。蜂蜜也主要由糖构成,不过只有30%是葡萄糖,果糖的含量不足40%,剩下的20%是由其他糖混合构成的,它们大多是更复杂的糖和糊精(一种淀粉纤维)。这意味着你的身体需要花更多的能量将它全部分解成葡萄糖。因此,最终从蜂蜜中获得的卡路里要少一些。
    蜂蜜中还含有其他微量元素,这些东西是蜜蜂从不同的植物上采集的。由于采集的地区和蜜源不同而有所区别,它可能含有少量的矿物元素,如锌、硒以及一些维生素。由于蜂蜜不会自然分解,因此它不用加防腐剂和其他添加剂。
     任何一种甜食,你都可能会一不小心就吃得太多,不过要往茶中加一汤匙东西的话,用蜂蜜比糖好。


原文地址:http://www.youbeauty.com/nutrition/ask-a-scientist-is-honey-healthier-than-sugar

译文地址:http://www.bwl520.cn/article-1259-1.html

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